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| 搜尋參考資料: 1.『大人の紅茶』はめちゃくちゃ美味しいゼロカロリー … www.kokoro-yuyu.com/entry/2016/09/12/214227Translate this page 」と最近感心した飲み物があります。 それが『大人の紅茶プレミアム ... 紅茶の教科書. posted with ... https://share.readmoo.com/book/753828Translate this page 《大人の紅茶教科書》 - 齊藤由美 - ～從一杯紅茶開始的幸福時光～從產地到餐桌，凝聚萃取、沖泡、品飲的全方位實用知識 ... books.best-selling.net/2017/05/25/大人の紅茶教科書Translate this page 大人の紅茶教科書 (しあわせ紅茶時間) 作者：齊藤由美譯者：黃筱涵出版社：楓書坊出版日期：2017/05/25 … 繼續閱讀 大人の ... www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=...Translate this page CP1897.com商務網上書店結合商務門市網絡，24小時運作、全年無休，讓讀者隨時隨地瀏覽及選購心水圖書，並可到門市取書或以 ... https://dot.asahi.com/aera/2015062200077.htmlTranslate this page 大人の教養は「教科書」で身につけよう！ 下手なハウツー本よりずっと使える |
詳細資料ISBN：9789863772651 叢書系列：生活飲品系列 規格：平裝 / 215頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介～從一杯紅茶開始的幸福時光～從產地到餐桌，凝聚萃取、沖泡、品飲的全方位實用知識，滿足你對紅茶的求知慾。 【紅茶の味】 ．美味的３大要素：泡茶用水、注水方式、沖泡時間，成就美味紅茶的３大關鍵。 ．茶葉＆茶包：純紅茶、冰紅茶、皇家奶茶，茶葉VS.茶包的沖泡決勝點。 ．昇華紅茶風味：檸檬、砂糖、牛奶、花草⋯⋯調味與添香，豐富紅茶風味的秘密配方。 ．紅茶的製程：傳統製法&CTC製法，發酵、揉捻、萎凋、發酵、乾燥⋯⋯萃取紅茶色澤與香氣的秘密。 【紅茶の器】 ．沖泡的茶壺：外型＆質感兼具，讓茶葉盡情舒展、跳躍、飄動的理想器皿。 ．承裝的茶杯：玻璃、骨瓷、陶瓷，從簡約到細緻，應和多樣生活場景的杯碟故事。 ．量匙與濾器：測量、攪拌、過濾、萃取，將紅茶溫柔引領至茶杯的嚮導。 【紅茶の地】 ．斯里蘭卡紅茶：紅茶因標高分成3大類，產出世界著名的烏沃茶、丁普拉茶、坎地紅茶、盧哈娜紅茶⋯⋯ ．印度紅茶：世界最大規模的產地，大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉里⋯⋯品種、香氣豐富多樣。 ．中國紅茶：祁門紅茶、正山小種紅茶、雲南紅茶，「功夫茶」發源之地。 ．非洲紅茶：近年來急遽興起的紅茶產地，由肯亞、坦尚尼亞等產出大量茶包通行全球。 ．日本紅茶：紅茶產業於平成年間復甦，龜山紅茶、狹山紅茶因散發特有香氣的和式風味而受到矚目。 【紅茶の史】 ．深愛紅茶的女性：凱薩琳王妃、瑪麗女王將紅茶帶入上流社會，讓貴族為之傾倒。 ．紅茶造就的歷史事件：東印度公司、波士頓茶會事件、鴉片戰爭⋯⋯歷史課本上與茶葉相關重大事件。 ．20世紀後的紅茶文化：20世紀初期才登場的冰紅茶、茶包的發明，大幅改變人們的飲茶文化。 【紅茶の友】 ．四季的紅茶食譜：春、夏、秋、冬的多樣茶點，藉當季水果與花香，讓下午茶更加多元。 ．英國傳統茶點：司康、奶油酥餅、三明治、英國品茗時必吃的茶點，豐富下午茶時光。 【紅茶の時】 ．品味紅茶的禮儀：５大基本禮儀說明，在接受招待時也遵守禮節，展現優雅。 ．下午茶餐桌布置：桌巾、鮮花、蛋糕架、盤子＆刀叉、奶糖罐⋯⋯運用搭配讓品茗時光更讓人難忘。 紅茶基本上是依產地而分類， 不同的茶葉，有不同的適合溫度、沖泡時間與程序。 掌握水質、溫度、器皿，依茶葉的特性沖泡，便可享受一室茶香。 將不同茶葉、配方混在一起，就能夠使紅茶的風味無限延伸， 演繹出完美的品茗時光。 本書由英國紅茶研究專家．齊藤由美製作， 從挑選茶具開始，說明泡出美味紅茶的關鍵， 再巡禮世界紅茶產地，網羅讓世人為之傾倒的著名品種， 並公開紅茶的製程。 接著是如何用心禮讚享用紅茶的時光， 以及下午茶適合搭配的四季茶點。 再進入歷史領域，說明紅茶興起的脈絡，以及20世紀後的重大轉變。 最後一章，則進入餐桌佈置、品茗禮儀等環繞紅茶而生的文化。 期望讀者能全面性且具系統性地了解紅茶這們學問， 讓紅茶的香氣充盈生活，傳遞至世界的每個角落。 本書特色 ◎前立頓BROOKE BOND HOUSE副負責人，25年來浸淫紅茶世界的體驗情報無私公開。 ◎從產地、萃取、沖泡、品飲，全方位紅茶知識彙整，建立系統性紅茶學基礎。 ◎豐富知識含量＋精美圖解排版，便於閱讀、理解、吸收，為初學者開啟紅茶世界大門。 |
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資料來源：博客來
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